Cách làm món
Bún Cá Nha Trang
Danh sách video
Cách Nấu Bún Cá Nha Trang Ngon - How To Cook Delicious Nha Trang Fish Noodles | Ẩm Thực Nha Trang
Cách nấu Bún chả cá Nha Trang ngọt thanh mát lành | Bếp Của Mẹ
Bún cá Nha Trang phải nấu thế này mới ngon/Ẩm thực 365.
Cách nấu bún cá Nha Trang với nước lèo trong không tanh
Bún chả cá Nha Trang ngon hết sẩy con bà bẩy luônnnnn!
Hướng dẫn nấu BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG rất dễ làm - Nha Trang fish cake noodle
Thử làm món bún cá ngon chuẩn vị Nha Trang
Nguyên liệu
- - 1-2 lát Cá thu/cá ngừ
- - 1 Cà chín
- - 1/4 trái Thơm
- - 4 củ Hành tím
- - 500-600 g Bún tươi
- - Hành ngò
- - Hành phi và dầu ăn
- - Màu điều
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường phèn
- - Bột nêm
- - Bột ngọt
- - Dầu ăn
- - Tiêu xay
- - Chả cá (có thể tự làm hoặc mua)
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thái cà chua thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tím. Thái thơm thành lát mỏng. Sơ chế hành ngò. Chuẩn bị chả cá (nếu dùng).
- Phi hành phi thơm trong dầu ăn. Xào một nửa số cà chua cho đến khi chín mềm. Đặt phần cà chua còn lại sang một bên để dùng khi ăn. Nướng hành tím cho thơm và giòn.
- Đun sôi 1,5 lít nước. Thêm nước mắm, cá, thơm, và hành tím đã nướng vào nồi. Nấu cho đến khi cá mềm (khoảng 30 phút hoặc hơn). Vớt cá ra, tách bỏ xương. Cho cá vào lại nồi.
- Cho phần cà chua đã xào, cà chua còn lại, và màu điều vào nồi. Nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê bột nêm, 2-3 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Lưu ý: Bún cá cần độ ngọt vừa phải nên nêm bột ngọt đậm đà hơn một chút.
- Chiên sơ lại chả cá cho nóng giòn.
- Thái nhỏ phần lá hành ngò, và thái mỏng dài phần hành trắng. Chuẩn bị thêm tiêu xay và chén mắm ớt.
- Trụng bún tươi trong nước sôi cho mềm. Cho bún ra tô, thêm cá, chả cá, cà chua, nước sốt. Rắc hành ngò, tiêu xay, tùy thích chấm mắm ớt. Thưởng thức!
