Ghẹ Sữa Sốt Me

Nguyên liệu

• - 500 gr ghẹ sữa
• - 1 củ tỏi
• - me
• - tương ớt
• - đường
• - bột năng
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Ghẹ sữa làm sạch, loại bỏ phần yếm, sau đó chiên vàng đều hai mặt. Gắp ghẹ ra đĩa, để ráo dầu.
2. Cho me vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 10 phút để me tan ra. Sử dụng muôi thủng để loại bỏ hạt me, giữ lại phần nước cốt.
3. Băm nhỏ tỏi và phi thơm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ.
4. Đổ nước cốt me vào chảo tỏi phi thơm. Thêm đường, tương ớt, và một chút hạt nêm. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn. Cho ghẹ sữa đã chiên vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để ghẹ ngấm đều gia vị.
5. Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó đổ từ từ vào chảo ghẹ, khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi nước sốt sánh lại. Gắp ghẹ ra đĩa, rưới đều phần nước sốt me lên trên. Trang trí món ăn bằng rau xà lách hoặc rau diếp trước khi thưởng thức.