Cách làm món
Cà Ri Vịt Quay
Danh sách video
CÁCH LÀM CÀ RI VỊT QUAY NGON TUYỆT | Món Ngon Mỗi Ngày
Vịt Quay Nấu Cà Ri Đỏ kiểu Thái - Hung's Cooking Recipes | Món Ngon Mỗi Ngày
Cách Làm Món Cà Ri Vịt Quay Dễ Ăn Vị Đậm Đà Thơm Ngon
Cách làm món Cà Ri Vịt Quay thơm ngon
Mặc Lâm Cooking Show #3: Vịt Quay Cà-ri Thái - Thai Roasted Duck Red Curry with Chef Mặc Lâm -
(Eng Sub) Cà ri Vịt quay Roast Duck Curry
Nguyên liệu
- - Thịt vịt quay
- - Khoai lang
- - Khoai môn
- - Red curry paste
- - Nước cốt dừa
- - Nước mắm
- - Đường
Các bước chế biến
- Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, cắt thành miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai lang và khoai môn đến khi vàng rám đều các mặt.
- Phi thơm tỏi băm, cho phần đặc của nước cốt dừa vào xào đến khi sôi. Thêm 1-2 muỗng canh red curry paste vào, xào đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, dậy mùi thơm đặc trưng. Trút ra chén, để riêng.
- Vịt quay chặt miếng vừa ăn. Để hương vị thêm đậm đà, có thể ướp vịt trước với chút gia vị rồi quay.
- Đun sôi nước, cho khoai lang vào nấu trước đến khi hơi mềm, sau đó thêm khoai môn và sả cắt khúc đập dập. Tiếp đến, cho thịt vịt quay vào nấu cùng. Trút hỗn hợp nước cốt dừa và curry paste đã xào vào nồi. Thêm phần nước cốt dừa lỏng còn lại. Nêm nếm nước mắm và đường cho vừa khẩu vị.
- Đun sôi lại, tắt bếp. Món cà ri vịt quay dùng nóng, ăn kèm với rau quế, bún hoặc bánh mì.
