Canh rong biển Miso

Nguyên liệu

• - 20 g rong biển khô
• - miso
• - muối
• - dầu ăn
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước sạch cho đến khi nở mềm hoàn toàn. Giữ lại phần nước ngâm để sử dụng làm nước dùng, giúp tăng hương vị đậm đà cho món canh.
2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho nước ngâm rong biển (hoặc nước lọc nếu không dùng nước ngâm) vào nồi, nêm thêm một chút muối. Đun sôi sau đó cho rong biển đã ngâm nở vào, hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 2 phút để rong biển ngấm gia vị. Tắt bếp.
3. Cuối cùng, cho miso vào nồi canh, khuấy nhẹ nhàng cho miso tan đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không đun sôi lại sau khi cho miso vào để giữ được hương vị đặc trưng của miso.