Cháo cá Mú Đỏ

Nguyên liệu

• - 1 con cá Mú (khoảng 300gr)
• - 1 nắm gạo tẻ
• - 1 nắm hạt sen tươi
• - 1 ít táo đen

Các bước chế biến

1. Vo sạch gạo và hạt sen. Cho gạo, hạt sen và táo đen vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và hầm cho đến khi cháo chín nhừ và hạt sen mềm.
2. Trong khi hầm cháo, sơ chế cá mú: làm sạch, bỏ mang và ruột, rửa sạch lại với nước muối loãng để khử mùi tanh. Có thể cắt cá thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
3. Khi cháo đã nhừ, nhẹ nhàng cho cá mú vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho cá chín tới. Lưu ý không nấu quá lâu để tránh cá bị bở và mất đi vị ngọt tự nhiên.
4. Nêm nếm gia vị: thêm một ít muối hoặc nước mắm ngon cho vừa ăn. Khuấy nhẹ để gia vị tan đều.
5. Tắt bếp, múc cháo ra tô. Rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
6. Thưởng thức cháo nóng. Món cháo cá mú đỏ này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người già và trẻ em.