Trứng Cút Xào Cay

Nguyên liệu

• - Trứng cút
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Tỏi
• - muỗng canh Giấm
• - muỗng canh Tương ớt Chin-su
• - muỗng canh Dầu hào
• - muỗng canh Đường
• - muỗng canh Dầu mè

Các bước chế biến

1. Luộc chín trứng cút, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng cút vào chiên sơ đến khi bề mặt se lại và có màu vàng nhạt.
2. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương ớt và một ít dầu mè. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào đến khi chín mềm. Sau đó, cho trứng cút và nước sốt đã pha vào, đảo đều nhẹ nhàng để trứng ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp.