Cách làm món
Bánh Canh Homemade
Danh sách video
Bánh Canh - KHÔNG DÙNG MÁY - QUÁ ĐƠN GIẢN - Cách Làm Bánh Canh Bột Xắt - Ép Tay - Dùng Túi Để Ép
[Food homemade] Bánh canh gõ nhà làm ngon rớt nách
Bánh canh - Cách làm sợi bánh canh tươi - Vietnamese Udon Noodle homemade - Tram Nguyen Germany
Cách Làm Bánh Canh Bột Xắt Nấu Súp Đồ Biển - Homemade Vietnamese Udons with Seafoods
Không còn công thức làm bánh canh nào ngon hơn nữa!Không nhồi bột*không bị gãy trong nước
Cách làm sợi bánh canh không cần khuôn vẫn ngon đẹp mắt
Cách làm sợi Bánh Canh tươi không cần khuôn ép.
BÁNH CANH- Làm Bánh Canh dai ngon tại nhà không cần khuôn ép thành công ngay lần đầu
Nguyên liệu
- - 300 gr Tinh bột gạo
- - 150 gr Bột năng
- - 50 gr Tinh bột bắp
- - 1 mcf Muối
- - 2 mc Dầu ăn
- - 500-600 ml Nước sôi
- - 1 mcf Xanthan gum
Các bước chế biến
- Trộn đều tinh bột gạo, bột năng, muối và xanthan gum trong một bát lớn.
- Đun sôi 250ml nước, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột và trộn đều để tạo thành khối bột nhão.
- Tiếp tục thêm từ từ 250ml nước sôi còn lại vào bột, chia làm hai lần, mỗi lần trộn đều khoảng 2 phút.
- Thêm 100ml nước sôi (đã nguội bớt), tinh bột bắp và 1 muỗng canh dầu ăn vào khối bột. Nhồi bằng tay khoảng 7-9 phút cho đến khi bột trở nên mềm mịn. Lưu ý, lượng nước có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ ẩm của bột.
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nhồi sơ trong 1 phút để bột không bị dính khi ép.
- Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng cà phê muối. Nặn bột thành sợi bánh canh dài ngắn tùy ý và thả vào nồi nước sôi. Khi bánh canh nổi lên, luộc thêm khoảng 30 giây rồi vớt ra.
- Ngâm bánh canh vừa luộc vào thau nước lạnh để giữ độ dai. Sau vài phút, vớt bánh canh ra rổ để ráo.
- Lặp lại quá trình luộc bánh canh cho đến khi hết bột. Rửa lại bánh canh đã luộc trong nước lạnh để loại bỏ phần nước đục. Bánh canh đã sẵn sàng để chế biến các món ăn khác. Có thể chia thành các phần nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày hoặc trong tủ đông để dùng lâu hơn. Khi sử dụng, rã đông tự nhiên và trụng lại trong nước sôi.
