Cách làm món
Tim Heo Luộc
Danh sách video
CÁCH LUỘC TIM HEO Thịt không bị thâm đen và khô đơn giản
Bí quyết làm TIM HEO sạch thơm và luộc tim heo không tanh
Cách Luộc Tim Gan Heo Mềm Trắng Thơm Ngon - Cách Làm Nước Chấm đặt biệt chấm Tim Gan Lòng Heo
Tim heo luộc chấm tương gừng không hề bị hôi
Nguyên liệu
- - Tim heo
- - Muối
- - Giấm
- - Rượu trắng
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Bổ đôi tim heo theo chiều dọc để dễ dàng làm sạch và luộc chín đều.
- Rửa tim heo thật kỹ bằng muối hạt. Chà xát mạnh tay vào các ngóc ngách bên trong tim để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và máu đông. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi nước trong.
- Tiếp tục làm sạch tim heo bằng giấm ăn. Vò và bóp kỹ để khử mùi hôi. Xả lại nhiều lần bằng nước lạnh cho đến khi tim heo sạch hoàn toàn.
- Ướp tim heo với một chút rượu trắng. Xoa đều để rượu thấm vào tim, giúp tim thơm ngon hơn sau khi luộc. Rửa sơ lại bằng nước sạch.
- Đun sôi một nồi nước nhỏ, thêm một chút muối và tiêu xay. Cho tim heo vào luộc với lửa lớn trong khoảng 15 phút, đảm bảo nước ngập hoàn toàn tim.
- Tắt bếp và để tim heo ngâm trong nồi nước luộc đến khi nguội hẳn. Vớt tim ra và thái thành lát mỏng vừa ăn.
