Chizza

Nguyên liệu

• - 1 miếng lườn gà filet
• - ớt chuông các màu
• - 1 củ hành tây
• - 2 tép tỏi
• - ít bơ nhạt
• - 3 quả cà chua
• - xúc xích hoặc thịt hun khói, lạp xường
• - dứa
• - bột chiên gà (bột chiên giòn, bột chiên xù)
• - phomai Mozarella

Các bước chế biến

1. Sơ chế lườn gà: Rửa sạch, dùng dao lạng đôi theo chiều ngang để tạo thành miếng mỏng và to. Dùng chày hoặc búa dần thịt nhẹ nhàng để làm mềm. Ngâm thịt gà trong sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút.
2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Dứa cắt hạt lựu. Hành tây chia làm hai phần, một nửa băm nhỏ, nửa còn lại thái lát mỏng. Ớt chuông thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ.
3. Làm sốt cà chua: Khứa nhẹ vỏ 2 quả cà chua, luộc sơ qua cho dễ bóc vỏ. Bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn.
4. Sơ chế topping: Xúc xích, lạp xưởng hoặc thịt hun khói thái nhỏ vừa ăn.
5. Nấu sốt pizza: Đun chảy bơ nhạt trong chảo, cho tỏi băm và hành tây băm vào phi thơm. Thêm cà chua xay nhuyễn vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
6. Chiên gà: Vớt gà ra khỏi sữa tươi, dùng giấy thấm khô. Lăn đều qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột chiên xù. Chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi gà chín vàng đều và giòn rụm.
7. Lắp ráp Chizza: Đặt miếng gà đã chiên lên đĩa. Phết đều sốt pizza lên mặt gà, sau đó xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị (dứa, hành tây, ớt chuông, xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói) lên trên.
8. Nướng Chizza: Rắc phô mai Mozzarella lên trên cùng. Quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
9. Thưởng thức: Dùng nóng ngay sau khi chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.