Lạc Rang Húng Lìu

Nguyên liệu

• - 1 kg lạc sống
• - 30 g đường
• - 1 gói húng lìu
• - 50 ml nước lọc
• - muối

Các bước chế biến

1. Loại bỏ các hạt lạc hỏng hoặc mốc. Cho lạc vào bát lớn, đun sôi nước và đổ ngập lạc trong khoảng 2 phút để lạc nở. Sau đó, đổ lạc ra rổ và để ráo nước hoàn toàn.
2. Trong một bát khác, hòa tan đường, nước, húng lìu và một chút muối. Cho lạc đã ngâm vào hỗn hợp gia vị, đảo đều để lạc ngấm đều. Ướp lạc trong khoảng 10-12 giờ.
3. Sau khi ướp, nếu lạc còn thừa nước gia vị, chắt bỏ hết nước và để lạc khô ráo hoàn toàn.
4. Rang lạc trong lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 30 phút. Cứ mỗi 10 phút, đảo đều lạc một lần để đảm bảo lạc chín đều và không bị cháy. Hoặc, sử dụng lò vi sóng trong khoảng 15 phút, đảo đều lạc sau mỗi 3 phút.
5. Để lạc nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản. Lạc rang húng lìu có thể bảo quản trong khoảng 1 tháng.