Cà Tím Chiên Phô Mai

Nguyên liệu

• - Cà tím
• - Muối
• - hũ Sữa chua
• - Phô mai bào sợi
• - 150 g Bột chiên giòn
• - 2 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà tím, thái lát dày khoảng 5mm. Ướp cà tím với một ít muối, trộn đều và để yên cho thấm gia vị. Trong một bát khác, đập trứng gà, thêm một chút muối, đánh tan. Cho sữa chua và phô mai bào sợi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Thêm bột chiên giòn vào, trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau khi cà tím đã ướp, ép nhẹ để loại bỏ bớt phần nước.
2. Lăn cà tím qua một lớp bột chiên giòn khô. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dùng nĩa ghim miếng cà tím, nhúng vào hỗn hợp trứng phô mai, rồi nhẹ nhàng cho vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt. Vớt cà tím đã chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Thưởng thức cà tím chiên phô mai nóng hổi với tương ớt và mayonnaise.