Canh cá nục bí đao

Nguyên liệu

• - 2 con cá nục
• - 1 trái bí đao
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nục: làm sạch ruột, loại bỏ vây, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một lượng nhỏ nước mắm, muối và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Gọt vỏ bí đao, loại bỏ phần ruột, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Kích thước miếng bí nên tương đồng với kích thước cá để đảm bảo canh chín đều.
3. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ để chuẩn bị cho bước hoàn thiện món canh.
4. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá nục đã ướp vào. Đợi nước sôi lại, cho bí đao và đầu hành đã chẻ vào nồi. Nấu đến khi nước sôi lần nữa và bí trong thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ và nêm nếm gia vị (bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu) cho vừa khẩu vị.