Nem Hoa Quả

Nguyên liệu

• - 50 g bột mì
• - 300 g dầu ăn
• - 100 g củ đậu
• - 100 g dứa
• - 100 g lê
• - 20 g sữa đặc
• - 30 g mayonnaise
• - 100 g bột chiên xù
• - 2 quả trứng gà
• - 30 g tương ớt
• - 100 g kem whipping
• - 15 ml dầu ô liu (tùy chọn)
• - 100 ml mayonnaise

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ đậu, dứa và lê, thái hạt lựu nhỏ. Cho tất cả vào bát lớn, thêm mayonnaise và sữa đặc, trộn đều để tạo thành hỗn hợp nhân.
2. Trải bánh đa nem lên bề mặt phẳng, múc một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh. Cuộn nem lại một cách cẩn thận. Sử dụng lòng trắng trứng gà phết lên mép bánh để cố định, giúp nem không bị bung khi chiên.
3. Lăn nem đã cuốn lần lượt qua bột mì, trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng là bột chiên xù. Đảm bảo lớp bột chiên xù bao phủ đều khắp bề mặt nem.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng đến khi dầu sôi già. Chiên nem với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp nem ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Trộn đều tương ớt, kem whipping và mayonnaise trong một bát nhỏ. Thêm dầu ô liu nếu muốn. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Sốt này dùng để chấm kèm với nem hoa quả.