Cách làm món
Cà ri đậu ngự
Danh sách video
Nấu gì đây #13 | Cà ri đậu: Món ăn thơm ngon béo bùi - người lớn cũng thích mà trẻ con cũng mê
Nguyên liệu
- - 300 gr đậu ngự
- - 3 củ hành tây
- - bơ lạt
- - 1 hộp sữa chua không đường
- - bột cà ri (gồm: nghệ, ớt, cà ri, thì là, bạch đậu khấu, quế, tiêu, gia vị nêm nếm, gừng, tỏi)
- - phô mai lát cheddar (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Ngâm đậu ngự trong nước lạnh qua đêm. Sau đó, cho đậu vào nồi áp suất và hầm đến khi đậu mềm nhừ.
- Hành tây thái hạt lựu. Đun nóng bơ lạt trong nồi, cho hành tây vào xào đến khi vàng thơm. Thêm tỏi và gừng băm nhuyễn, tiếp tục xào cho dậy mùi thơm. Cho bột cà ri vào, đảo đều để gia vị quyện vào nhau, sau đó cho đậu ngự đã hầm vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Nấu cà ri trên lửa nhỏ đến khi hành tây tan nhuyễn và nước sốt sánh lại. Thêm sữa chua vào, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
- Múc cà ri đậu ngự ra bát, trang trí thêm phô mai cheddar (nếu dùng) và thưởng thức cùng bánh mì.
