Gà xào bắp cải

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà
• - 0.25 cây bắp cải nhỏ
• - 1 củ khoai tây vừa
• - 0.5 củ cà rốt
• - 1 cây hành boaro
• - cây bánh gạo HQ
• - 2 thìa đường
• - 4 thìa xì dầu HQ
• - 1 thìa tương ớt HQ
• - 1 thìa bột ớt HQ
• - hạt tiêu
• - 1 thìa rượu nấu ăn
• - 1 thìa bột gừng
• - 3 nhánh tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ: Rửa sạch bắp cải, khoai tây, cà rốt và hành boaro. Thái tất cả thành miếng vuông vừa ăn. Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
2. Ướp thịt gà: Trộn đều đường, xì dầu, tương ớt, bột ớt, hạt tiêu, rượu nấu ăn và bột gừng trong một bát nhỏ. Cho tỏi băm và thịt gà vào, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Xào gà và rau củ: Cho rau củ đã thái vào chảo hoặc nồi sâu lòng. Xếp thịt gà đã ướp lên trên rau củ. Đảo đều để gia vị thấm vào rau củ. Thêm khoảng 1/2 bát nước lọc vào chảo.
4. Đun và om: Đậy vung chảo và đun trên lửa vừa. Thỉnh thoảng mở vung, đảo đều để thức ăn chín đều và không bị cháy. Tiếp tục đun cho đến khi rau củ chín mềm và nước sốt sánh lại.
5. Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức món gà xào bắp cải nóng hổi với cơm.