Cách làm món
Cá Kho Tiêu
Danh sách video
CÁ BỐNG KHO TIÊU | Cách kho cá cứng, không tanh | Bếp Của Vợ
Cách làm CÁ TRÊ KHO TIÊU ngon không bị tanh | món ngon mỗi ngày htp
Cá Lóc Kho Tiêu | Cách Làm Cá Lóc Kho Tiêu Kẹo Nước Đậm Đà Ngon Cơm
Dì 7 Dạy Bí Quyết Kho Cá Kho Tiêu / Cá Kho Tộ / Cá Kho Khô Thơm Ngon quá chừng luôn! by Vanh Khuyen
Cá Cơm Kho Tiêu - Mẹo ướp cá đậm vị màu đẹp không bị nát
CÁ CƠM KHO TIÊU | Cách kho cá cứng, ngon như ngoài tiệm | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 400 gr cá trắng phi lê
- - 1 củ hành tím
- - 1 tép tỏi
- - Nước mắm
- - Bột nêm gà
- - Đường
- - Tiêu
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá phi lê, loại bỏ phần da nếu muốn, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
- Hành tím và tỏi cắt lát mỏng. Một phần hành tỏi băm nhỏ, phần này sẽ dùng để pha nước sốt. Trộn đều hành tỏi băm với nước mắm, bột nêm gà, đường và tiêu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
- Cho một muỗng canh đường và một muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi đường chuyển màu cánh gián. Sau đó, cho hành tỏi cắt lát vào phi thơm rồi tắt bếp.
- Cho cá vào nồi, đổ hỗn hợp sốt đã pha lên trên, trộn đều để cá ngấm gia vị. Không cần ướp cá quá lâu, khoảng 30 phút là đủ để cá thấm đều gia vị. Sau đó, cho nước sôi vào chén đựng sốt, tráng chén rồi đổ nước này vào nồi cá sao cho sâm sấp mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp hé và kho liu riu.
- Kho cá khoảng 15 phút thì nhẹ nhàng lật mặt cá để cá chín đều và không bị nát. Tiếp tục kho thêm 15 phút nữa hoặc đến khi nước kho sánh lại. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên. Món cá kho tiêu này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
