Cháo cá bống cà rốt

Nguyên liệu

• - 1 con cá bống lớn
• - 0.5 củ cà rốt
• - gạo tẻ

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, cho vào nồi và ninh nhừ thành cháo. Lưu ý điều chỉnh lượng nước phù hợp để cháo đạt độ sánh mịn mong muốn.
2. Cá bống làm sạch, hấp chín. Gỡ bỏ hoàn toàn xương cá, chỉ giữ lại phần thịt. Phi thơm củ nén đập dập với dầu ô liu, sau đó cho thịt cá vào xào nhẹ nhàng đến khi thịt cá săn lại và dậy mùi thơm.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín mềm. Xay nhuyễn cà rốt bằng máy xay sinh tố hoặc dùng rây để nghiền mịn.
4. Khi cháo đã đạt độ nhừ mong muốn, cho phần thịt cá đã xào và cà rốt xay nhuyễn vào nồi. Khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Trước khi tắt bếp, thêm một muỗng dầu ô liu vào cháo để tăng thêm hương vị và độ bóng bẩy cho món ăn. Tùy theo độ tuổi và khả năng ăn thô của bé, bạn có thể xay nhuyễn cháo hoặc để nguyên.