Cá chim hấp hành

Nguyên liệu

• - 1 con cá chim
• - 1 cọng hành lá
• - 1 củ hành tây trắng
• - 1 củ hành tím
• - 1 tép gừng
• - 1 tép tỏi
• - 1 mcf nước mắm
• - 1 muỗng cơm nước tương
• - 0.5 mcf hạt nêm
• - 1 mcf dầu mè
• - 1 mcf đường
• - ít tiêu
• - ít ớt bột

Các bước chế biến

1. Phi thơm tỏi băm. Hành tím thái lát mỏng. Gừng thái sợi nhỏ, chiên sơ. Trộn đều tỏi phi, hành tím, gừng chiên với nước mắm, nước tương, hạt nêm, dầu mè, đường, tiêu và ớt bột. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên mình cá và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Trong thời gian chờ cá ngấm gia vị, chuẩn bị hành lá thái sợi, hành tây trắng bào mỏng. Khi cá chín, rắc hành lá và hành tây lên trên để tạo hương thơm hấp dẫn.