Cánh Gà Sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• - 400 gr cánh gà
• - 4 củ tỏi cô đơn
• - 40 ml nước tương Nhật
• - 30 ml Mirin
• - 10 gr đường
• - 10 ml rượu trắng

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
2. Rửa sạch cánh gà, có thể cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.
3. Trong một bát, trộn đều nước tương Nhật, Mirin, đường và rượu trắng để tạo thành hỗn hợp sốt Teriyaki. Để hương vị thêm đậm đà, có thể đun nhẹ hỗn hợp sốt trên bếp đến khi đường tan hoàn toàn và sốt hơi sánh lại.
4. Ướp cánh gà với hỗn hợp sốt Teriyaki trong ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gà ngấm đều gia vị.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Xếp cánh gà vào nồi chiên, đảm bảo không xếp chồng lên nhau. Chiên trong khoảng 12-15 phút, lật mặt giữa chừng để cánh gà chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Thời gian chiên có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước cánh gà và công suất nồi chiên, nên kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.
6. Để hạn chế việc cánh gà bị cháy do đường trong sốt, có thể áo một lớp bột bắp mỏng trước khi chiên, hoặc quét mật ong/nước đường lên cánh gà khi gần chín để tạo lớp bóng đẹp mắt.