Gyuudon (Cơm Thịt Bò Xào Hành Tây)

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò thái lát mỏng
• - hành tây củ to
• - gừng thái sợi
• - nước tương Nhật
• - mirin
• - ít đường
• - nước dùng

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp với lửa vừa. Cho nước tương Nhật, mirin, nước dùng và một chút đường vào chảo, khuấy đều để hòa tan đường. Nếu không có nước dùng và nước tương riêng, có thể thay thế bằng mentsuyu.
2. Thêm thịt bò, hành tây và gừng thái sợi vào chảo. Đảo nhẹ và đều tay để thịt chín đều và ngấm gia vị. Sau khoảng 5 phút, khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa để thịt không bị dai và hành tây chín mềm.
3. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt bò ngấm đều gia vị. Lưu ý giữ lại một lượng nước sốt vừa đủ để cơm không bị khô.
4. Gắp cơm ra tô lớn. Xếp thịt bò đã xào lên trên cơm, rưới thêm nước sốt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.