Bánh mì nhân kem

Nguyên liệu

• - 3 cup bột bread flour
• - 30 gr đường
• - 30 gr butter
• - 2 trứng gà
• - 1 tsp men nở Instant yeast
• - 100 ml sữa tươi
• - 300 ml sữa tươi
• - 30 gr butter
• - 30 gr đường
• - 3 lòng đỏ trứng gà
• - 20 gr bột cornstarch

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh, trộn đều bột mì, đường, trứng gà, men nở và sữa tươi trong âu. Nhồi bột đến khi bột mịn, sau đó thêm bơ và nhồi tiếp cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột và bột có độ đàn hồi tốt. Ủ bột trong khoảng 5 phút.
2. Chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân kem vào giữa và gấp mép bột lại cho kín.
3. Trong khi ủ bột, chuẩn bị phần nhân kem. Đun sữa tươi và bơ trong nồi đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
4. Trong một tô khác, trộn đều lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp và muối. Đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi nóng vào tô trứng, khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp trở lại nồi và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại.
5. Khi nhân kem đạt độ đặc mong muốn, tắt bếp và đổ ra tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt kem để tránh bị khô.
6. Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F) trước 10 phút. Lót giấy nến vào khay nướng, xếp bánh lên và nướng trong khoảng 7 phút. Sau đó, trở mặt bánh và nướng thêm 5 phút nữa đến khi bánh chín vàng đều.
7. Bánh mì nhân kem ngon nhất khi ăn nóng. Phần vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân kem ngọt ngào, béo ngậy tạo nên hương vị hấp dẫn.