Cách làm món
Mứt Khoai Tây Viên
Danh sách video
✅Độc đáo cách làm MỨT KHOAI TÂY đãi khách ngày tết | Món Ngon Gia Đình
Cách làm Mứt Khoai Tây thơm dẻo dễ làm đón tết|Thanh Tâm Food
Cách làm: MỨT KHOAI TÂY dẻo, dai ngon không bị mềm. Thiện family
Cách làm mứt khoai tây ngon lạ miệng!
Cách Làm Mứt Khoai Tây Ăn Tết Siêu Ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg khoai tây Đà Lạt
- - 400 gr đường vàng
- - 1 thìa muối hột
- - 1 thìa phèn chua (giã nhỏ)
Các bước chế biến
- Khoai tây sau khi nạo vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa. Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước chảy.
- Đun sôi một nồi nước với phèn chua đã giã nhỏ. Cho khoai tây vào luộc sơ trong khoảng 3 phút. Vớt khoai ra, xả nhanh qua nước lạnh, sau đó ngâm ngay vào chậu nước đá để giữ độ giòn.
- Khoai tây sau khi nguội, vớt ra rổ để ráo nước hoàn toàn. Ướp khoai với đường trong khoảng 5 giờ để đường tan và ngấm đều.
- Cho khoai tây đã ướp đường vào chảo chống dính lớn. Đun trên lửa vừa, đảo nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp cạn bớt và hơi đặc lại. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều tay để khoai nhuyễn mịn. Thêm vani để tạo hương thơm trước khi tắt bếp.
- Để mứt khoai tây nguội hoàn toàn trong chảo. Khi mứt đã nguội, đeo bao tay và viên mứt thành những viên tròn nhỏ, kích thước tùy ý.
- Để mứt đã viên qua đêm ở nơi thoáng mát, có quạt nhẹ để mứt se lại. Mứt sẽ khô bên ngoài nhưng vẫn mềm dai bên trong.
- Khi mứt đã khô, cho vào lọ kín để bảo quản và thưởng thức dần.
