Gà Nướng Bơ Hạt Dẻ

Nguyên liệu

• - 1 con gà ta nhỏ
• - hạt dẻ tươi
• - bơ mặn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hạt dẻ tươi, dùng dao khứa một đường ngang thân hạt, sâu khoảng hơn nửa vòng.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, lượng dầu đủ để ngập hạt dẻ. Khi dầu nóng già, cho hạt dẻ đã khứa vào chiên nhanh khoảng 1 phút đến khi hạt dẻ hé miệng. Vớt ra để nguội bớt rồi tách bỏ vỏ, giữ lại phần nhân.
4. Hấp hạt dẻ đã tách vỏ trong khoảng 30 phút cho chín mềm. Bắt đầu nướng gà khi đang hấp hạt dẻ.
5. Cắt bơ thành lát mỏng, xoa đều lên khắp thân gà, cả bên trong và bên ngoài. Nướng gà trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình nướng, thường xuyên dùng muỗng múc phần bơ tan chảy dưới khay rưới đều lên da gà để gà ngấm bơ và không bị khô.
6. Sau khi nướng gà được 30 phút, cho hạt dẻ đã hấp chín vào khay nướng cùng gà và nướng thêm 30 phút nữa.
7. Gắp gà ra, chặt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm với hạt dẻ nướng. Món gà nướng bơ đã có vị mặn đậm đà, kết hợp cùng vị bùi ngọt của hạt dẻ rất hấp dẫn.