Tôm Xiên Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 500 g tôm sú tươi
• - 5 trái ớt
• - 2 củ tỏi
• - 1 trái dưa leo
• - rau thơm
• - 1 trái chanh tươi
• - 1 thìa muối tinh
• - tiêu bột
• - tiêu sọ
• - 1 thìa nước mắm
• - 2 thìa muối hạt
• - 3 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với ớt và tỏi băm nhỏ, muối tinh, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột và dầu ăn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị.
2. Xiên tôm đã ướp vào xiên tre hoặc đũa tre đã chẻ sẵn. Đảm bảo xiên chắc chắn để tôm không bị rơi khi nướng.
3. Nướng tôm trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện. Nướng đều các mặt đến khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch và có mùi thơm hấp dẫn. Lưu ý trở đều tay để tôm chín đều và không bị cháy.
4. Pha muối chấm: Giã nhỏ ớt, muối hạt, bột ngọt và tiêu sọ. Vắt thêm nước cốt chanh để tạo vị chua thanh. Khuấy đều hỗn hợp.
5. Trình bày tôm xiên nướng ra đĩa, trang trí với dưa leo và rau thơm. Thưởng thức món ăn nóng hổi cùng với muối chấm đã pha.