Tôm rim thịt ba chỉ nước dừa

Nguyên liệu

• - Tôm thẻ nhỏ
• - Thịt ba chỉ
• - Nước dừa tươi
• - Tiêu
• - Ớt
• - 1 viên Gia vị tôm kho tàu (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm và thịt ba chỉ. Rửa sạch tôm, bỏ đầu, rút chỉ đen. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn. Ướp riêng tôm và thịt với tiêu, bột nêm và một chút nước mắm.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm săn lại. Thêm một chút dầu ớt để tạo màu và tăng hương vị (tùy chọn). Gắp tôm ra để riêng.
3. Sử dụng chảo vừa xào tôm, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt cháy cạnh.
4. Cho tôm đã xào vào chảo thịt ba chỉ.
5. Đảo đều tôm và thịt để thấm gia vị.
6. Pha hỗn hợp nước mắm, đường, ớt trái (tùy khẩu vị) rồi đổ vào chảo tôm thịt.
7. Đổ nước dừa tươi vào chảo, lượng nước xâm xấp mặt tôm thịt.
8. Rim nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.
9. Thêm viên gia vị tôm kho tàu để tăng thêm hương vị (tùy chọn).
10. Tiếp tục rim nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại, keo lại, tôm và thịt thấm đều gia vị.
11. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Gợi ý: canh khoai mỡ và đậu que xào tỏi.