Cách làm món
Canh Bông Atiso Hầm Sườn
Danh sách video
Cách nấu Canh Bông Atiso Xương Heo Thơm Ngon Đậm Đà - CKK
CANH BÔNG ATISO : Cách nấu Canh Bông ATISO nấu sườn non - Canh Bông Atiso
CÁCH NẤU CANH BÔNG ATISO VỚI SƯỜN HEO GIẢI NHIỆT TRỜI NẮNG NÓNG
Cách Nấu Canh Bông Atiso Xương Heo Thơm Ngon Đậm Đà - Các Bạn Nên Thử Một Lần Là Biết Ngay Thôi
Bông Artichoke Hầm Sườn - Xuân Hồng
Nguyên liệu
- - 1-2 bông atiso
- - 300 g sườn non
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - Hành lá, rau mùi
- - Nước mắm
- - Muối
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sườn non sau khi mua về cần được sơ chế kỹ lưỡng. Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Chần sơ sườn trong nước sôi có thêm chút muối, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
- Bông atiso rửa sạch. Phần cọng tước bỏ xơ và cắt khúc khoảng 3cm. Phần bông tước bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, chẻ làm tư và loại bỏ phần nhụy để tránh làm đục nước canh và ảnh hưởng đến hương vị.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Cho sườn vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ và hầm với lửa lớn. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước canh được trong. Hạ nhỏ lửa và hầm đến khi sườn chín mềm. Tiếp theo, cho bông atiso và cà rốt vào hầm cùng. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) vừa ăn, lưu ý không nên dùng nước mắm vì có thể làm canh bị chua. Sau khoảng 10 phút, thêm hành tây vào. Hầm đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ và một ít tiêu xay. Có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm kèm, tăng thêm hương vị đậm đà cho món canh.
