Cách làm món
Dồi Sụn Nhồi Khấu Đuôi
Danh sách video
Cách làm khấu đuôi nhồi thịt sụn giòn ngon món nhậu ngon tuyệt!
cách làm khấu đuôi nhồi thịt siêu ngon , khấu đuôi nhồi thịt cực kỳ lạ __ QUÊ TÔI HÀ GIANG
Cách làm KHẤU ĐUÔI NHỒI THỊT THÚ LINH NHỒI THỊT ăn là mê - Cách sơ chế khấu đuôi, lòng hết mùi
Cách làm dồi sụn thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết
Cách làm DỒI SỤN vừa thơm vừa giòn rất hợp vệ sinh cho mọi nhà | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 1 chiếc Khấu đuôi
- - 200 g Sườn non
- - 100 g Nạc vai
- - 1 củ Hành tây
- - 1 củ Cà rốt
- - Rau húng chó
- - Tiêu
- - Dấm
- - Muối
- - Hạt nêm
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế khấu đuôi bằng cách bóp kỹ với muối hạt để loại bỏ chất bẩn. Tiếp tục bóp với dấm chua để khử mùi hôi đặc trưng. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, lộn mặt trong của khấu đuôi ra và loại bỏ phần mỡ thừa. Để ráo hoàn toàn.
- Rửa sạch sườn non và nạc vai, sau đó xay nhuyễn. Hành tây và cà rốt thái hạt lựu (hoặc xay nhuyễn nếu muốn). Trộn đều thịt xay, hành tây, cà rốt và rau húng chó đã thái nhỏ. Nêm nếm hỗn hợp với hạt nêm, tiêu và nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Nhồi hỗn hợp nhân vào bên trong khấu đuôi đã sơ chế. Có thể sử dụng cổ chai nước cắt để hỗ trợ việc nhồi nhân dễ dàng hơn. Dùng tăm ghim cố định hai đầu khấu đuôi để nhân không bị bung ra trong quá trình nướng.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250°C. Cho dồi sụn đã nhồi vào lò nướng. Trong quá trình nướng, khi dồi căng phồng, dùng que nhọn châm nhẹ để thoát hơi nước, tránh bị nứt. Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt dồi để tạo màu vàng đẹp mắt. Nướng đến khi dồi chín vàng đều cả hai mặt và dậy mùi thơm hấp dẫn.
- Thưởng thức dồi sụn nhồi khấu đuôi nóng hổi. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm kèm tương ớt.
