Gà xào rau củ chua ngọt

Nguyên liệu

• - 1 miếng Ức gà
• - 1 củ Cà rốt
• - 2 quả Dưa leo
• - Đậu phộng rang
• - Tỏi
• - Hành lá
• - Ớt
• - Dầu hào
• - Giấm
• - Đường
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Ức gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Luộc chín hoặc áp chảo với ít dầu ăn đến khi chín vàng đều.
2. Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ ruột. Cắt cà rốt và dưa leo thành hạt lựu. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát mỏng.
3. Pha sốt chua ngọt: Trong một chén nhỏ, trộn đều dầu hào, nước mắm, đường và giấm theo khẩu vị.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, hành lá và ớt. Cho cà rốt vào xào đến khi hơi mềm.
5. Thêm thịt gà đã chế biến và dưa leo vào chảo, đảo đều. Rưới phần sốt chua ngọt đã pha lên trên, đảo nhanh tay cho sốt bám đều vào các nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Tắt bếp, rắc đậu phộng rang lên trên. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng. Món này dùng kèm với cơm trắng rất ngon.