Bòn Bon

Nguyên liệu

• - 250 g bột năng tươi
• - 100 g dừa bào sợi
• - 4 muỗng đậu phộng rang, giã dập
• - 2 muỗng đường
• - ít muối

Các bước chế biến

1. Nếu sử dụng bột năng tươi, nhồi bột đến khi dẻo mịn. Nếu dùng bột năng khô, từ từ thêm nước nóng đang sôi vào bột, dùng vá hoặc muỗng trộn đều đến khi bột nguội bớt. Tiếp tục nhồi bằng tay đến khi bột đạt độ dẻo mịn mong muốn. Nếu bột quá khô, thêm từ từ nước nóng trong quá trình nhồi.
2. Đun sôi một nồi nước. Cho viên bột vào luộc. Lưu ý khuấy nhẹ và đều tay ngay khi cho bột vào để tránh bột bị dính vào đáy nồi. Luộc đến khi bột chín, nổi lên trên mặt nước và có độ trong.
3. Vớt các viên bột đã chín ra đĩa.
4. Rắc đều dừa bào sợi lên các viên bột và trộn nhẹ nhàng để dừa bám đều.
5. Đảm bảo mỗi viên bòn bon đều được bao phủ bởi lớp dừa nạo.
6. Trộn đều đậu phộng rang giã dập, đường và một chút muối. Khi ăn, rắc hỗn hợp này lên trên bòn bon.
7. Để tạo màu sắc hấp dẫn, có thể thêm màu thực phẩm vào bột trước khi luộc.