Cách làm món
Bánh Crescent Roll
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ mềm - Crescent rolls với #Feedy
Hướng dẫn làm Bánh mì bơ mềm - Bánh mì cua (Crescent Roll)
Bánh Crescent Roll dể nhất ngon nhất chỉ 10 phút nướng| The best Crescent Roll for breakfast #42
BÁNH MÌ SỪNG TRÂU BƠ KIỂU PHÁP CROISSANT- Cách làm chi tiết và các lỗi thường gặp, cách khắc phục
How to Make Easy Crescent Rolls | Buttery and Amazing!
How to Make Pillsbury Crescent Rolls
Homemade Crescent Rolls
Nguyên liệu
- - 300 g bột mì số 13
- - 70 g bột mì số 8
- - 45 g đường
- - 3 g muối
- - 6 g men lạt
- - 67 g bơ
- - 56 g trứng gà
- - 90 g sữa tươi
- - 75 g nước
- - 1 hộp phomai
- - 1 quả trứng gà (để quét mặt bánh)
- - bơ (để quét mặt bánh)
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì, muối, đường và men nở trong âu trộn. Lưu ý đặt men và muối cách xa nhau. Thêm trứng, sữa tươi và nước vào hỗn hợp bột, nhồi đến khi bột đạt khoảng 70%. Tiếp tục thêm bơ vào và nhồi cho đến khi bột đạt, có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách. Gom bột thành khối, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Chia bột thành 3 phần bằng nhau. Rắc một lớp bột áo mỏng lên bề mặt phẳng, cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật. Chia mỗi hình chữ nhật thành các miếng tam giác có đáy dài khoảng 8cm. Đặt một viên phô mai nhỏ ở cạnh đáy của mỗi tam giác, sau đó cuộn tròn lại từ đáy đến đỉnh. Phết một lớp bơ mỏng lên phần dưới của bánh đã cuộn, đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Đậy khăn ẩm lên khay bánh và ủ trong khoảng 35-45 phút cho bánh nở.
- Đánh tan trứng gà, lọc qua rây để loại bỏ lòng trắng còn sót lại, sau đó dùng cọ phết đều lên mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Sau khi nướng, phết một lớp bơ mỏng lên mặt bánh để tạo độ bóng và hương vị thơm ngon hơn. Thưởng thức bánh nóng để cảm nhận độ giòn tan. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
