Canh su su thịt ba chỉ

Nguyên liệu

• - 200 g thịt ba chỉ
• - 3 quả su su cỡ vừa
• - 50 g hành lá
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 1 L nước lọc

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ su su, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Bổ đôi quả, loại bỏ phần hạt trắng bên trong nếu có. Tiếp tục cắt đôi mỗi nửa quả, sau đó thái ngang thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2. Cho thịt ba chỉ vào nồi, xào trên lửa vừa đến khi thịt hơi vàng và ra mỡ. Thêm nước mắm và đường, đảo đều cho thịt xém cạnh.
3. Đổ nước lọc vào nồi, cho su su vào nấu đến khi mềm. Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa ăn, tùy thuộc vào độ mặn của từng loại nước mắm.
4. Trong thời gian chờ su su mềm, cắt bỏ phần đầu hành lá, rửa sạch và thái khúc ngắn. Khi su su đã đạt độ mềm mong muốn, cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.