Thịt rang hành

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ
• - 1 củ hành khô
• - hành lá
• - 2 thìa canh dầu hào
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 0.5 thìa canh đường
• - 1 thìa canh nước lọc
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng khoảng 0.5cm. Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt ra mỡ và hơi săn lại.
2. Chắt bớt phần mỡ thừa ra khỏi chảo. Thêm hành khô thái lát mỏng vào, đảo đều đến khi hành vàng thơm.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào, nước mắm, đường và nước lọc. Có thể thêm tương ớt nếu thích ăn cay. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo thịt, đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.