Cách làm món
Sốt me chua ngọt
Danh sách video
TÔM SỐT ME VỊ CHUA NGỌT - Đổi Món Cho Gia Đình Cách Làm Nhanh Đơn Giản Tại Nhà |Nhamtran FV
Bí quyết làm SƯỜN SỐT ME chua ngọt ngon tuyệt ăn hoài không ngán | Sweet and sour pork ribs
Làm Sốt Me để ăn thiệt lâu, Nước Mắm Me ngon đặc biệt, Sốt Me Chua ngọt ăn gì cũng ngon, Vanh Khuyen
Bí quyết làm nước sốt me tạo nên đĩa tôm rang me chua ngọt vừa phải
CÔNG THỨC SỐT ME MẮM ME CHUẨN CHO MÓN RANG XÀO CHẤM BÁNH TRÁNG - CKK
Trứng cút xào me - Cách làm TRỨNG CÚT SỐT ME chua ngọt - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Nguyên liệu
- - 1 kg Me chua chín
- - 1.5 kg Đường vàng
- - 0.5 kg Đường thốt nốt
- - Nước
- - Nước mắm
- - Tương ớt
- - Tương cà
Các bước chế biến
- Bóc vỏ me chín, loại bỏ hoàn toàn phần vỏ và xơ.
- Cho me đã bóc vỏ vào nồi, đổ nước sao cho ngập me khoảng 1 đốt ngón tay. Ngâm trong khoảng 2 giờ để me mềm.
- Sau khi ngâm, dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt.
- Lọc hỗn hợp me qua rây để loại bỏ hạt và xơ, thu được phần thịt me mịn.
- Cho phần thịt me đã lọc vào nồi, thêm đường vàng, đường thốt nốt, nước mắm, tương cà và tương ớt. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
- Đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục để sốt không bị cháy. Tiếp tục đun cho đến khi sốt sánh lại và có độ đặc mong muốn. Nên sử dụng nồi đáy dày để tránh bị cháy.
- Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sốt me có thể dùng để chấm các món nướng, sườn xào chua ngọt hoặc cút lộn xào me.
- Thành phẩm sốt me chua ngọt sánh mịn, đậm đà hương vị.
