Cách làm món
Canh Chua Cá Hú Bông So Đũa
Danh sách video
Xuất mồ hôi với nồi canh chua cá Hú Bông so Đũa đậm tình người Miền Tây
Hái bông so đũa, bẻ bắp chuối nấu canh chua cá hú - Món ngon Miền Tây
Tập 78: Làm Nồi Canh Chua Cá Hú Ngon Lành Canh Ngọt Ăn Cơm Thôi
Cách Làm Canh Chua Cá Nấu Mẻ Với Bông So Đũa Đậm Chất Miền Quê
Nguyên liệu
- - 0.5 con cá hú
- - 300 gr bông so đũa
- - hành lá
- - ớt
- - ngò gai
- - rau ôm
- - tỏi băm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá hú bằng cách rửa với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn và để ráo. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu và bột tỏi. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Rửa sạch bông so đũa, hành lá, ngò gai và rau ôm. Để ráo.
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá đã ướp vào xào sơ cho săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi để nấu canh. Thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị.
- Khi nước sôi lại, nêm nếm gia vị canh chua cho vừa ăn. Thêm bông so đũa, hành lá, ngò ôm và ngò gai vào. Nấu đến khi bông so đũa vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc thêm tỏi phi thơm lên trên để tăng thêm hương vị.
