Củ cải trắng hấp thịt

Nguyên liệu

• - 1 cái củ cải trắng
• - 50 g chả cá thác lác
• - 50 g nạc thăn
• - Gia vị nêm
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt nạc thăn và chả cá thác lác với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một ít tiêu xay và gốc hành lá băm nhỏ. Quết hỗn hợp cho thật dai. Củ cải trắng chọn củ lớn, gọt vỏ, cắt lát xéo dày khoảng 0.5cm. Trụng sơ củ cải qua nước sôi để giảm bớt vị hăng.
2. Đặt một lượng nhân thịt vừa đủ lên mỗi lát củ cải, cuộn lại thành hình trụ hoặc hình vuông tùy thích. Xếp các cuộn củ cải thịt vào dĩa sâu lòng, chuẩn bị đem hấp.
3. Hấp củ cải thịt trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thịt chín hoàn toàn. Trong khi chờ hấp, chuẩn bị phần nước sốt: phi thơm tỏi băm, cho vào 2 muỗng canh nước tương, thêm nước hấp củ cải và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu sôi, thêm một ít bột năng pha loãng để tạo độ sánh. Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ vào, tắt bếp.
4. Khi củ cải hấp chín, lấy ra và trang trí tùy thích. Rưới nước sốt lên trên hoặc bày trí xung quanh.