Sườn Bò Non Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - Sườn non bò
• - Rau sống các loại
• - Dưa leo
• - Muối hột
• - Đường
• - Ớt
• - Tỏi
• - Hành tím
• - Chanh tươi

Các bước chế biến

1. Sườn non bò rửa sạch, để ráo. Nướng sườn trên bếp than hoa hoặc lò nướng đến khi chín vàng đều. Lưu ý trở đều tay để sườn chín đều và không bị cháy. Sau khi nướng chín, cắt sườn thành miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị muối ớt chấm: trong cối, giã nhuyễn tỏi, hành tím, ớt và đường đến khi hỗn hợp mịn. Thêm muối hột vào, giã sơ để muối hơi vỡ ra. Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều. Thêm một ít vỏ chanh bào nhỏ để tăng thêm hương thơm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh độ chua cay mặn ngọt tùy theo sở thích.
3. Bày sườn bò nướng ra đĩa, ăn kèm với rau sống, dưa leo và muối ớt chanh. Món này ngon nhất khi dùng nóng.