Tokbokki tự làm

Nguyên liệu

• - 300 g bột gạo tẻ
• - 100 g bột ngô
• - Dầu mè
• - 1 tsp muối
• - 350 ml nước sôi

Các bước chế biến

1. Cân chính xác bột gạo tẻ, bột ngô và muối theo tỉ lệ. Trộn đều các nguyên liệu khô trong một bát lớn để đảm bảo sự phân bố đồng đều.
2. Từ từ rót nước sôi vào hỗn hợp bột, khuấy đều liên tục. Điều chỉnh lượng nước hoặc bột nếu cần thiết để đạt được độ ẩm mong muốn. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó, hấp bột trong 20-25 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
3. Nhồi lại bột đã hấp để bột trở nên mịn và dẻo. Thêm một ít dầu mè để tránh bột bị dính. Sử dụng chày để đập và nhồi bột, giúp bột kết dính tốt hơn. Cán bột thành hình trụ dài, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Tạo hình tokbokki theo sở thích cá nhân.
4. Chiên tokbokki đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu. Có thể lắc thêm phô mai hoặc các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị.