Canh Chua Cá Lóc Nấm Rơm

Nguyên liệu

• - 300 g Cá lóc
• - Giá đỗ
• - Bạc hà
• - Đậu bắp
• - Cần tàu
• - Cà chua
• - 200 g Me chua
• - Tỏi
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lóc: làm sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Rửa sạch các loại rau và cắt miếng vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi: Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm và phi đến khi vàng thơm. Gắp tỏi ra để riêng.
3. Nấu nước me: Đun sôi nước, cho me vào đun để me ra hết chất chua. Lọc bỏ hạt me.
4. Nấu canh: Đun sôi lại nước me, cho cá lóc vào nấu chín tới. Vớt cá ra để riêng để tránh bị nát.
5. Cho nấm rơm, đậu bắp, giá đỗ và tỏi phi thơm vào nồi. Nêm nếm gia vị (muối, đường) cho vừa ăn.
6. Trình bày và thưởng thức: Cho cá đã nấu chín vào lại nồi canh. Múc canh ra tô và thưởng thức cùng với cơm hoặc bún.