Cá tuyết áp chảo Miso

Nguyên liệu

• - 3 lát cá tuyết phi lê
• - 0.5 thìa canh miso vàng
• - 0.5 thìa canh giấm táo
• - tiêu xay
• - ớt bột
• - nước tương
• - mật ong
• - giấm gạo
• - dầu mè

Các bước chế biến

1. Ướp cá tuyết với một chút muối và ớt bột. Để yên trong khoảng 10 phút để cá săn lại.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cá vào áp chảo, áp mỗi mặt đến khi chín vàng đều.
3. Trong khi áp chảo cá, trộn đều các nguyên liệu làm sốt gồm: miso vàng, giấm táo, tiêu, ớt bột, nước tương, mật ong, giấm gạo và dầu mè. Nêm nếm gia vị đến khi vừa khẩu vị.
4. Khi cá đã chín vàng đều, rưới đều nước sốt miso lên cả hai mặt cá, trở đều để cá ngấm sốt.
5. Áp chảo thêm khoảng 1 phút cho sốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ để tạo hương vị tươi mát. Món này dùng nóng với cơm trắng và dưa muối rất ngon.