Gà xào bắp cải phô mai kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 500 g Ức gà (hoặc đùi gà)
• - 2 tbs Bột ớt Hàn Quốc
• - 3 tbs Tương ớt Gochujang
• - 2 tbs Nước tương
• - 1 tbs Dầu mè
• - 2 tbs Mật ong
• - 1 tbs Dầu hào
• - 1 tbs Tỏi băm (hoặc bột tỏi)
• - 1 tbs Vừng trắng rang
• - 1 tsp Tiêu xay
• - 1 củ Hành tây to
• - 100 g Bắp cải
• - 100 g Cà rốt
• - 100 g Khoai lang
• - 40 g Tỏi tây (2-3 cây)
• - 250 g Phô mai bào

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với bột ớt Hàn Quốc, tương ớt Gochujang, nước tương, dầu mè, mật ong, dầu hào, tỏi băm, vừng trắng rang và tiêu xay. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Gọt vỏ cà rốt và khoai lang, rửa sạch cùng với bắp cải, hành tây và tỏi tây. Thái tất cả các loại rau củ thành lát chữ nhật vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà đã ướp, khoai lang và cà rốt vào xào. Đậy nắp chảo để khoai lang và cà rốt chín mềm hơn. Sau đó, thêm bắp cải, hành tây và tỏi tây vào xào. Lưu ý xào rau theo thứ tự từ lâu chín đến nhanh chín để tránh rau bị nhũn.
4. Khi rau củ đã chín tới, rắc phô mai bào lên trên bề mặt. Đậy nắp chảo lại đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Tắt bếp và thưởng thức món ăn nóng hổi.