Cách làm món
Mực dồn thịt hấp hành gừng
Danh sách video
Cách làm mực nhồi thịt hấp ngon nuốt lưỡi | Cook béo
Mực nhồi thịt hấp Hành Gừng đơn giản thơm ngon cho gia đình
Cách làm MỰC NHỒI THỊT HẤP GỪNG nhanh chóng thơm ngon với bí quyết đơn giản | Món Ngon Mỗi Ngày
Cách làm mực nhồi thịt hấp đơn giản mà ngon/ Món Ngon Đãi Khách
Nguyên liệu
- - 5 con mực
- - 2 nắm nhỏ nấm mèo
- - 200 g ức gà
- - muối
- - tiêu
- - hạt nêm
- - hành tím băm
- - tăm
- - hành tây
- - gừng
Các bước chế biến
- Mực sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ túi mực và các bộ phận không ăn được. Rửa sạch mực với nước muối loãng và để ráo hoàn toàn.
- Ức gà rửa sạch, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và băm nhuyễn. Trộn đều thịt gà băm, nấm mèo băm và hành tím băm trong một tô lớn. Nêm nếm gia vị với muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Thêm một chút dầu ăn để nhân thịt được mềm và ngon hơn.
- Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực, lưu ý không nhồi quá chặt để tránh mực bị vỡ khi hấp. Sử dụng tăm để cố định phần đầu mực đã nhồi thịt, giúp nhân không bị bung ra trong quá trình chế biến.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Xếp hành tây xuống đáy đĩa hấp, sau đó đặt mực đã dồn thịt lên trên. Rải gừng thái sợi lên mình mực để tạo hương thơm đặc trưng.
- Đun sôi một nồi nước, đặt đĩa mực vào hấp trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi mực chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm châm vào thân mực, nếu không còn nước chảy ra là mực đã chín.
