Canh Khoai Lang Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 1 kg khoai lang
• - 200 gr thịt heo nạc
• - hành lá
• - tiêu
• - đường
• - bột ngọt (tùy chọn)
• - muối
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước lạnh để không bị thâm, sau đó vớt ra, rửa lại.
2. Thịt heo rửa sạch, bằm nhỏ. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 muỗng cà phê đường và một ít tiêu.
3. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho thịt bằm vào xào săn. Thêm khoai lang vào xào cùng cho đến khi khoai hơi se lại, đổ nước ngập khoai.
4. Khi canh sôi, khoai lang chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay vào để tăng thêm hương vị.