Cách làm món
Mứt Gừng Dẻo
Danh sách video
Cách làm mứt gừng và mứt gừng dẻo chuẩn bị cho tết cổ truyền Việt Nam
MỨT GỪNG DẺO - Cách làm Mứt Gừng Đu Đủ Dẻo ngon Đón TẾT đơn giản tại nhà
MỨT GỪNG DẺO/ Cách Làm MỨT GỪNG SỢI DẺO Trong Veo Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Tết/Món Ngon Ngày Tết.
MỨT GỪNG DẺO/ Cách Làm MỨT GỪNG SỢI DẺO Trong Veo Dẻo Thơm Chuẩn Vị Món Mứt Ngon Ngày Tết.
Mứt Gừng Dẻo - Cách làm mứt gừng dẻo mà không bị cay khác biệt mứt gừng truyền thống
Cách làm Mứt Gừng dẻo ngon để được lâu đón tết|Thanh Tâm Food
MỨT GỪNG thơm ngon mềm dẻo không cay | MÓN ĂN NGÀY TẾT | Bếp Của Vợ
MỨT GỪNG - Cách làm Mứt Gừng dễ nhất, không bị cay nồng và thơm ngon cho Tết đoàn viên - Mai Khôi.
Nguyên liệu
- - Gừng tươi
- - Đường
- - Muối
- - Chanh
Các bước chế biến
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Ngâm gừng đã thái sợi trong nước muối loãng khoảng 2 giờ. Sau đó, dùng tay (đeo găng tay nilon để tránh bị nóng) bóp nhẹ nhàng để gừng ra bớt chất cay. Xả lại gừng nhiều lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết muối.
- Chuẩn bị một nồi nước, vắt vào một ít nước cốt chanh. Trụng nhanh gừng đã xả qua nước sôi có chanh, sau đó vớt ra để ráo. Cân lượng gừng đã ráo nước, sử dụng lượng đường tương đương (tỉ lệ 1:1). Ngâm gừng với đường trong ít nhất 4 giờ, hoặc cho đến khi gừng trở nên trong.
- Cho gừng và nước đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khi đường bắt đầu sôi, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sên mứt gừng đến khi đường keo lại, thử bằng cách nhỏ một giọt đường vào chén nước lạnh, nếu giọt đường dẻo lại thì tắt bếp.
- Cho mứt gừng ra hộp hoặc khay đã lót giấy nến. Rắc đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên bề mặt mứt. Dùng nĩa tạo hình hoặc cắt miếng vừa ăn khi mứt còn ấm.
- Để làm kẹo gừng, thêm một muỗng mạch nha vào mứt gừng đã sên và tiếp tục sên đến khi đạt độ dẻo mong muốn. Khi mứt còn nóng, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mâm, đổ mứt ra và tạo hình thành từng viên kẹo. Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
