Nấm đùi gà sốt cay

Nguyên liệu

• - 3 cái Nấm đùi gà
• - Nước tương Chinsu nấm Shiitake
• - Dầu ăn
• - Hành lá
• - Ớt
• - Tỏi
• - Tương ớt
• - Nước lọc
• - Đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm đùi gà, sau đó cắt thành các khoanh dày khoảng 1.5cm. Khứa các đường caro trên bề mặt mỗi khoanh nấm để tăng khả năng thấm gia vị.
2. Pha nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tương ớt. Băm nhỏ tỏi và ớt, thái nhỏ hành lá, để riêng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào chiên áp chảo đến khi vàng đều cả hai mặt.
4. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo nấm, đảo đều và đun trên lửa lớn trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại. Thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.