Cách làm món
Sườn Ram Om Dứa
Danh sách video
Cách làm Sườn Kho Khóm bí quyết không cần ướp sườn vẫn thấm ngấm gia vị đậm đà
Hướng dẫn cách làm món SƯỜN RIM DỨA CHUA NGỌT | Feedy TV
SƯỜN RIM KHÓM vị chua dịu ngọt thịt thấm đậm đà cực ngon cơm mà đơn giản dễ nấu |Nhamtran FV
Bí Quyết Sườn Kho Khóm đặc biệt, không cần ướp sườn vẫn thấm vị đậm đà | Caramelized pork ribs
Cách làm Sườn Rim Dứa ngon đậm vị
Nguyên liệu
- - 200 gr sườn non
- - 0.5 trái dứa nhỏ
- - 1 mcf bột bắp
- - tiêu
- - đường mía hữu cơ
- - hạt nêm
- - nước tương
- - nước mắm
- - bột ớt
- - bột tỏi
- - dầu hạt cải
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho sườn vào ram vàng đều các mặt.
- Dứa thái miếng nhỏ, xay nhuyễn với một ít nước lọc. Giữ lại vài lát dứa để om sau.
- Nếu chảo còn nhiều dầu sau khi ram thịt, gạn bớt dầu ra. Lọc nước dứa xay vào chảo sườn (lượng nước xâm xấp mặt sườn). Đun nhỏ lửa để sườn thấm nước dứa và mềm hơn.
- Khi nước dứa gần cạn, thêm dứa thái lát vào om cùng. Tiếp tục om đến khi nước cạn gần hết, nêm đường, hạt nêm, tiêu, bột ớt và bột tỏi. Đảo đều cho gia vị thấm vào sườn. Thêm từ từ nước lọc vào, om cho đến khi nước sốt keo lại.
- Để tăng thêm độ sánh và hương vị, hòa tan bột bắp với một ít nước lọc, đổ từ từ vào chảo sườn, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.
