Cách làm món
Ba ba hấp vị thuốc bắc
Danh sách video
Món Ba Ba Thuốc Bắc Hấp Ngải Cứu - Món Ngon Bổ Dưỡng
CÁCH NẤU BABA HẦM THUỐC BẮC NGON BỔ DƯỠNG
Hưng Đạo Vlog. Hướng dẫn cách làm món ba ba hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu BaBa hầm thuốc Bắc thơm ngon và bổ dưỡng | BaBa tiềm | Thích Bếp
Nguyên liệu
- - Ba ba
- - Rượu vang
- - Tiêu xay
- - Hạt nêm
- - Bột ngọt
- - Nước mắm
- - 1 gói Gia vị thuốc bắc tổng hợp
- - Hạt sen
- - Ý dĩ
- - Đẳng sâm
- - Kỷ tử
- - Táo tàu khô
- - Gừng, thái lát
- - Hành củ băm
- - Rau ngải cứu
Các bước chế biến
- Sơ chế ba ba bằng cách cắt tiết. Pha nước ấm khoảng 70-80°C để làm sạch phần da, nhúng ba ba vào nước ấm.
- Mổ ba ba từ phần lưng, chỗ giáp mai, cắt dọc theo phần sụn. Bỏ ruột và mỡ cẩn thận, hạn chế rửa bằng nước quá nhiều để giữ được hương vị.
- Chặt ba ba thành miếng vừa ăn, rửa qua rượu gừng để khử mùi tanh rồi để ráo. Ướp ba ba với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, ướp trong khoảng 15-20 phút. Lót một lớp ngải cứu dưới đĩa hoặc xửng hấp, sau đó xếp ba ba lên trên sao cho đẹp mắt.
