Cách làm món
Bánh Canh Xương Bò Viên
Danh sách video
BÁNH CANH Giò Heo Bò Viên Thơm Ngon Hấp Dẫn,Anh Ấy Đi Làm Về Ăn Một Tô Quá Đã #bánhcanhgiòheobòviên
BÁNH CANH BÒ VIÊN - cách nấu bánh canh ngon 《NHUNG LÀ NGƯỜI AN GIANG 》
Nguyên liệu
- - 1 kg Bánh canh bột gạo
- - 500 g Xương ống
- - 100 g Bò viên
- - 1 củ Cà rốt
- - 3 cọng Hành lá
- - 2 củ Hành tím
- - Hạt nêm
- - Muối
- - Đường phèn
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế xương ống bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch lại với nước lạnh, sau đó chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Hầm xương ống với một lượng muối và đường phèn vừa đủ trong khoảng 2 tiếng để tạo nước dùng ngọt thanh. Nên sử dụng nồi ủ để giữ nhiệt và tiết kiệm thời gian.
- Sau khi hầm đủ thời gian, vớt xương ra, đun sôi lại nước dùng. Thêm bò viên vào nồi, tiếp tục đun đến khi bò viên chín đều.
- Cho bánh canh vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị với nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Thêm cà rốt đã thái sợi vào, khuấy đều và đun đến khi bánh canh mềm. Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
