Bao Tử Cá Chẽm Xào Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 250 g Bao tử cá chẽm
• - Ớt chuông xanh, đỏ
• - 2 củ Sả
• - 5 tép Tỏi băm
• - Xì dầu
• - Dầu hào
• - Dầu mè

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bao tử cá chẽm với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt đôi. Ướp bao tử cá với dầu hào, xì dầu và dầu mè. Lượng ướp tùy chỉnh theo khẩu vị.
2. Ớt chuông thái lát mỏng. Sả thái vát mỏng, nên chọn phần non của sả để món ăn thêm ngon.
3. Phi thơm tỏi băm, cho bao tử cá vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi bao tử săn lại, thêm ớt chuông và sả vào đảo đều đến khi chín tới.
4. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang để tăng thêm hương vị. Món này ăn nóng rất ngon, đặc biệt khi thưởng thức cùng cơm trắng.