Cách làm món
Tôm kho trứng
Danh sách video
Tôm rim trứng cút mặn ngọt dễ làm, ngon cơm|Món Việt trên nước Bỉ|Caramelized shrimps & quail eggs.
Bí quyết làm tôm kho trứng cút – đậm đà, béo bùi, hao cơm cực phẩm| Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 200 gr tôm đất
- - 2 quả trứng gà
- - 10 quả trứng cút
- - nước mắm
- - hành tím băm
- - tỏi băm
- - đường
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Luộc chín trứng gà và trứng cút. Sau khi trứng chín, nhẹ nhàng bóc vỏ và để riêng.
- Tôm đất cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch để loại bỏ chất bẩn. Ướp tôm với nước mắm, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
- Cho đường vào nồi, thắng đường trên lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đậm. Thêm dầu ăn vào nồi.
- Cho tôm đã ướp vào nồi, xào đều tay cho đến khi tôm săn lại. Tiếp theo, cho trứng gà và trứng cút đã luộc vào nồi, đảo nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại và các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
