Cách làm món
Mắm dưa cà
Danh sách video
Cách làm MẮM ĐU ĐỦ DƯA CÀ giòn ngon bao nhiêu cơm cũng hết
Cách Làm Mắm Dưa Cà, Dưa Đu Đủ Giòn, Cà Pháo Trắng Giòn - Món Ngon Ngày Tết
Cách Làm Dưa Cà Mắm Nêm - Hao Cơm - Vi Channel
Cách làm MẮM DƯA CÀ ĐU ĐỦ giòn ngon cho bữa cơm nhà
cách làm mắm dưa cà miền trung dai, sần sật ngon hao cơm
Nguyên liệu
- - Đu đủ
- - Dưa leo
- - Cà pháo
- - 1 chai Mắm nêm
- - Đường
- - Muối
- - Thơm
Các bước chế biến
- Đu đủ bào mỏng. Dưa leo bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Ướp đu đủ và dưa chuột với muối trong khoảng 15 phút để ra bớt nước, sau đó rửa sạch và vắt nhẹ để giữ độ giòn.
- Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Với quả to, cắt làm 2 hoặc 3 phần; quả nhỏ để nguyên. Ngâm cà pháo trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ chất độc, sau đó rửa lại và để ráo.
- Băm nhuyễn thơm. Đặt chảo lên bếp, cho thơm băm và đường vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, cho mắm nêm vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Cho đu đủ, dưa leo và cà pháo đã ráo nước vào thau, đổ hỗn hợp mắm nêm đã nguội vào và trộn đều.
- Món mắm dưa cà này có thể dùng kèm với bún, thịt luộc, rau sống hoặc ăn cùng cơm trắng.
